La Ferme des Croq'Épines, élevage de chèvres, fromages de chèvre fermiers en Indre-et-Loire (37).

Les 2 éleveurs de chèvres dont les noms semblaient perdus au milieu de la liste des bergers donnée par la Chambre d'Agriculture, accueillirent au contraire à bras ouverts la reconvertie trentenaire. C'est ainsi que finalement, après avoir découvert en les gardant dans les montagnes combien les chèvres étaient des animaux attachants, Alexandra s'est orientée vers cet élevage, plutôt que celui des brebis. Et bien lui en a pris car en faisant de l'élevage de chèvres pour faire du fromage, elle avait plus de possibilités de sauver ses bêtes de l'abattoir et de rester fidèle à sa philosophie. Car franchement, que faire avec des brebis Solognotes sinon de l'écopâturage et des agneaux à manger ? Les 11 brebis des Croq'Epines ne font pas d'agneaux, juste de la laine, d'une belle couleur miel, et vivent leur vie paisiblement avec le vieux cheval Gala et les boucs.